很多朋友觉得做健康点心很麻烦，其实不然。今天给大家介绍3款用荞麦做的素食点心，做法特别简单，不需要烤箱，也不用白面粉，更不用加糖和油。只要把材料拌一拌，上锅蒸一蒸或者煎一煎就能做好，特别适合刚开始学做点心的朋友。

这3款点心最大的特点就是健康：

1. 食材很纯粹：只用天然食材，不添加任何动物成分，完全不含胆固醇。

2. 低脂又营养：不需要用油，热量比普通点心低很多，但饱腹感很强。

3. 容易消化：纯荞麦粉不含麸质，肠胃敏感的人也能吃。

温馨提示：如果买不到纯荞麦粉，可以自己用荞麦米打粉。

1. 荞麦蓝莓派

-食材-

荞麦面粉80克

甘蔗汁150克（可用清水+椰枣/红枣代替）

干酵母2克（用耐高糖干酵母）

亚麻籽粉5克（可选）

有机豆浆粉20克（可选）

蓝莓酱适量（可以抹上自己喜欢的果酱或夹上水果片）

-做法-

1.混合面糊：所有粉类+甘蔗汁搅拌成细腻糊状；

2.发酵：盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大（约1小时),搅拌消泡体积变小;

3.平底锅小火，倒入一勺面糊，用刮板将面糊摊开;

4.面糊有小泡并凝固，翻面再煎20秒即可（时间根据面糊的厚度和多少调整）。

5.晾凉后，对折饼皮，抹上蓝莓酱可以开吃啦。

小贴士：液体的用量根据粉的吸水性调整用量。

附：蓝莓果酱做法

2. 荞麦小发糕

-食材-

荞麦粉100克

干酵母1克

水105克

果干适量

火麻仁适量

-做法-

1.将荞麦粉、干酵母、水混合，搅拌至无干粉的状态；

2.发酵至两倍大；

3.重新搅拌消泡，体积变小；

4.加入果干或者红枣碎；

5.将面糊倒入小杯，撒火麻仁果干装饰，水开后蒸25分钟。

3. 荞麦饼

-食材-

有机荞麦粉100克

干酵母1克

水105克

火麻仁适量

黑芝麻适量

-做法-

1.将荞麦粉、干酵母、水混合，搅拌均匀，呈细腻浓稠状，盖上盖子发酵至两倍大；

2.重新搅拌消泡，体积变小；

3.平底锅撒一点火麻仁，这样更香也更容易脱模；

4.倒入面糊，撒上黑芝麻装饰；

5.保持小火，煎至两面金黄即可。

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